2019护士资格考试第一章重要考点精讲：病人饮食的护理
引言
在准备2019年护士执业资格考试时，对重要考点的掌握至关重要。以下内容是红鱼学习网执业护士频道整理的2019护士资格考试第一章重要考点精讲：病人饮食的护理，旨在帮助考生对这一章节内容有更深入的理解。
医院饮食分类
医院饮食主要分为三大类：基本饮食、治疗饮食、试验饮食。
- 基本饮食
- 普通饮食：适用于病情较轻或疾病恢复期，消化功能正常的病人。每日进餐3次。
- 软质饮食：适用于低热、老、幼病人，口腔疾患或术后恢复期的病人。以软烂、无刺激性易消化为主，菜和肉应切碎、煮烂。一般每日进餐3次或4次。
- 半流质饮食：适用于发热、体弱、消化道疾患、咀嚼不便、手术后等病人。食物呈半流质状，无刺激性、易于咀嚼及吞咽。每日5、6次。
- 流质饮食：适用于高热、口腔疾病、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人。食物呈液体状，如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足，只能短期使用。每日6、7次，每次200～300ml。
- 治疗饮食
- 高热量饮食：用于热能消耗较高的病人。适用于甲状腺功能亢进症、高热、烧伤等病人及产妇，以及需要增加体重的病人。
- 高蛋白饮食：适用于长高代谢性疾病，如结核、严重贫血、烧伤、肾病综合症、甲状腺功能亢进症、大手术后及癌症晚期、低蛋白血症、孕妇、乳母。
- 低蛋白饮食：适用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等病人。
- 低脂肪饮食：适用于肝、胆、胰疾患，高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等病人。
- 低胆固醇饮食：适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等病人。
- 低盐饮食：适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压、水肿较轻的病人。
- 无盐、低钠饮食：适用于水肿较重的病人。
- 高膳食纤维饮食：适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等病人。
- 少渣饮食：适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管-胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的病人。
- 要素饮食：适用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠道瘘、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、急性胰腺炎、短肠综合征、晚期癌症等病人。
- 试验饮食
- 胆囊造影饮食：适用于需要用x线或B超进行胆囊检查的病人。
- 隐血试验饮食：协助诊断消化道有无出血。
- 吸碘试验饮食：适用于进行甲状腺功能检查的病人。
- 肌酐试验饮食：用于协助检查测定肾小球的滤过功能。 影响饮食的因素
- 生理因素：年龄、活动量、身高和体重。
- 心理因素：食欲、感官因素、认知因素、情绪状态。
- 病理因素：疾病因素、对食物过敏和不耐受。
- 环境因素：自然环境、社会环境、进餐环境。
- 社会文化因素：饮食习惯、营养知识、生活方式、经济状况。
- 应用药物和饮酒。 饮食护理措施
- 饮食评估：一般饮食形态、补充品的使用、既往饮食调配经验。
- 病人进食前的护理：食物准备、环境准备、病人准备、护理人员准备。
- 病人进食时的护理：巡视、观察、禁食或限量饮食、饮食健康教育、鼓励自行进食、喂食。
- 病人进食后护理：了解进食内容、进食量、出入量记录。 鼻饲法
- 概念：鼻饲法是指导管经鼻腔插入胃肠道，从管内输注食物、水分和药物，以维持病人营养治疗需要的技术。
- 适应证：不能经口进食者、不能张口的病人、拒绝进食的病人。
- 禁忌证：上消化道出血、食管、胃底静脉曲张、鼻腔、食管手术后以及食管癌和食管梗阻的病人。 出入液量的记录
- 目的：记录24小时摄入和排出的液体量，以动态掌握病人病情变化、确定重建平衡的治疗方案。
- 记录内容和要求：摄入量、排出量。
- 记录方法：使用蓝钢笔填写出入液量记录单，每班护士交班前做出入量小结。 总结
掌握病人饮食的护理对于护士执业资格考试至关重要。希望上述内容能够帮助考生更好地理解和准备这一章节的内容。
【结语】
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